Éclairs

Een van de iconische lekkernijen van de Franse pâtisserie is natuurijk de éclair. Sinds de 19e eeuw voor in de mond van alle Fransen. Van hotel George V tot aan de dorpsbakker voor 500 zielen – je treft deze langwerpige soes (inderdaad een Nederlandse verbastering van pâte à choux) met vanille-koffie-chocoladevulling en -fondant aan in het assortiment. Natuurlijk maken we die bij La Biscuiterie ook – helemaal omdat Baudelaire al dichtte: Un soir fait de rosé en de bleu mystique, nous échangerons un éclair unique. OK, dat ging niet over het taartje, maar de poésie zit helemaal verwerkt in wat wij maken. Verschillende smaken naast de klassiekers: vraag ernaar!

• La Biscuiterie levert handgemaakte Éclairs in eenheden van 12 stuks.
• De vermelde prijs is derhalve de prijs per 12 stuks.