Financiers

Het verhaal gaat dat aan de basis van deze echt overheerlijke friandise een 17e eeuws recept van de kloosterorde der Visitandines ligt. Amandelmeel vormt het hoofdbestanddeel, eventueel aan te vullen met meel van bijvoorbeeld pecannoten. En eiwit, niet te luchtig geklopt. Aan het einde van de 19e eeuw vormde een patissier met een winkel naast de Bourse deze friandises naar de goudstaaf die nu kennen. Zijn clientèle kon dat zeker waarderen, gewend als ze waren aan alles wat met geld en goud te maken had. La Biscuiterie bakt de Financiers vanuit het principe: alles van waarde is onweerstaanbaar!

• La Biscuiterie levert handgemaakte Financiers in eenheden van 12 stuks.
• De vermelde prijs is derhalve de prijs per 12 stuks.